クラフトビールとキューバサンド専門店 Fiesta
クラフトビールとキューバサンド専門店 Fiesta
12月6日（火）、Craft Village Nishikoyama イースト棟１Fに、クラフトビールとキューバサンドの専門店「Fiesta（フィエスタ）」が誕生しました。
キューバサンド
キューバでは国民的な軽食と知られるキューバサンド。バケットのようなパンに生ハムと漬け込んだモホローストポーク、チーズ、ピクルス、マスタードを挟んで両面グリルで焼き上げるホットサンドです。「映画『シェフ～三ツ星フードトラック始めました』の中で、フードコートトラックで売られていたのがキューバサンド（７００円）。そこから有名になり、カルフォルニアなどではよく食べられています」と店長の泉さん。キューバサンドの特徴は、なんといってもモホローストポーク。スパイス類と、パクチー、ミント、オレンジ、ライムを使って漬け込むので、柑橘系の香りがして独特な風味があります。本来はロースト、つまり焼いてパンに挟みますが、こちらのお店では豚肉の旨味が逃げないようアレンジして低温調理を行っています。生ハム、ローストポーク、そしてチーズとマスタード、それぞれの個性が、絶妙に絡み合うキューバサンド。フィエスタオリジナルのパンをホットサンドで焼くときに使うバターの香ばしさも食欲をそそります。そして、想像しているよりも、あっさり！スパイスそしてマスタードを使っていますが、とてもマイルドで本当に美味しいです！そして、なんといってもビールとの相性が抜群！です。
関西のクラフトビールを扱っています
そしてフィエスタのもう一つの特徴が、関西のクラフトビールを扱っていることです。かつて、京都の一条寺ブルワリーで仕事をしていた店長の泉さんですが、そのときにクラフトビール製造者の方とつながり、経営の実情などを知ることになりました。関西のクラフトビールは、まだまだ生産量や販路が限られているので、首都圏にも販路を広げて生産量を増やしてもらえたら…という思いから、ここCraft Village Nishikoyamaのフィエスタで扱うことを決めたそうです。
「このお店で、関西のビールを知ってもらって、そのお客様が関西に行かれたときに、醸造所へ足を運んでもらえたら。そんな風に、ここから繋がりができていけばいいなと思います」
他にもメニューは、オリジナル・スーパーモヒート（９００円）、自家製レモンサワー（６００円）などがあります。ぜひ足を運んでみてください。
クラフトビールとキューバサンドのお店 Fiesta（フィエスタ）
Open 11:30 Close 2:00 不定休
Tel: ０８０－４８８３－５５９９ mail:info@fiesta.tokyo
インスタグラム： fiesta_tokyo
